地方美食
宝丰买根烧鸡以已故买根名字命名，为宝丰少数民族清真特色食品，以香、嫩、烂、味美而著称，已有百余年历史，2003年申请注册国家商标。买根烧鸡制作精细，原料选用生鲜活柴鸡，每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷皆闻，口味独特、营养丰富，味道鲜美，滋补强身。
买根烧鸡
羊肉冲汤制作过程中，有着十几道工序的铺垫，从选羊、熬汤、佐料配比、到切肉、配料、热汤冲滗均很考究。汤为羊骨头、羊肉羊杂精心熬制，即将熬制成的滚烫的汤浇入盛有熟羊肉及羊杂碎的碗中，再用汤勺滗住碗里的熟羊肉或羊杂碎，将汤倒回锅里。反复几次后一直把羊肉冲得冒着热气，再浇上羊肉汤，放入葱、香菜、盐、味精、五料及红艳的辣椒油。就这样，一碗香气氤氲的羊肉冲汤便做好了，碧绿的葱花、浓白的汤头、片得厚薄适中的羊肉静静地浸在一片氤氲的香气中，足以让人“闻香下马，知味停车”。
