小贴士：泡馍的吃法。泡馍最主要的是掰馍，馍掰的大小决定着这一碗泡馍的味道好坏。传统的老西安泡馍是不提供机器切割的馍粒的，因为手掰的馍吃起来口感松
散，入味。掰的大小也并不是越小越好，标准以蝇头大小口感最佳。我经常可以看到外地的朋友把馍横竖一分四瓣，就送去让师傅煮了，让师傅都觉得啼笑皆非。然
后抱怨：泡馍好难吃T_T呵呵。坐下来，要一瓶代表西安饮料的冰峰汽水，耐心掰上一个小时，就是一顿完美的老西安午饭了。建议饭量小的女士要一个馍就够
了，男士一般都是要两个馍。吃完记得向服务员要一小碗热汤，解腻，很舒服。同盛斋泡馍价格：20元一份，冰峰汽水2元。
为了方便大家吃的时候能掰出大小比较合适的馍，我前些天专门要了一份，花了快一个小时，掰了个也算范本的大小，当然，这个范本再跟西安老一辈喜爱泡馍的大叔们比起来，就真是贻笑大方了，没办法，年轻人，耐性有限啊。。。仅供大家参考。
在西安泡馍主要的吃法有：干背儿，口汤，汤宽，水围城等几种。我以前比较偏爱干背儿，原因是会把汤汁再收到馍里，用火背的略干一些，这样吃起来感觉馍的口感香气更浓。类似我那天吃的这一碗：
口汤，顾名思义，就是馍全吃完后，碗里刚好剩下一口汤，喝下去，又解腻，又会让整个口腔充满了肉汤浓郁的香气。泡馍师傅行内一般叫龙头，一个好的龙头，他煮的馍，都是吃完一口汤。这算是泡馍最常规的一种吃法。
汤宽，顾名思义，就是煮的过程中，多放汤，一般年龄偏大的人比较喜爱，容易消化，对胃好。
水围城，这个嘛。。。。。。呵呵，您要操着一口外地口音，对着煮馍的师傅来这么一个要求，基本都是会被视若无睹的吧我估计，顾名思义，馍煮好堆起来恰好像一座小山（城），周围刚好汤围一圈。卖相十分不错，现在基本都省事不这样啦！听着是否高端大气上档次！？
吃
完泡馍就到了下午，也就是游览西安城墙的最佳时间了。从泡馍馆步行到西大街，向西门方向步行大概5分钟，过马路就可以到达西门城墙入口。用旅游年卡，门票
免费。西安城墙环城一圈是相通的。可以选择租自行车游览，费用是40块钱100分钟，选择自行车的好处是省时间省力，缺点是不能沿着城墙边沿步行慢慢走着
去看城墙下的民居和街道，需要注意的是：墙体比较矮，骑车太靠近比较危险，出门在外，安全第一。城墙一周约12公里，也就是说以每小时5公里的速度步行要走两个半小时。建议方向是西，
南，东，北一周。上城墙先向南走不远即可看到城墙的拐角处，墙内侧是近几年西安中高端的餐饮消费新聚点，每家饭店，咖啡馆，酒吧的装修，氛围都很有特色。
从城墙上可以把各家一览无余。沿南城墙向东，左手边先看到的就是含光门段的古城墙遗址。城墙上有个小门，走楼梯可以下去，里边有一段保存完好的古城墙及个别文物，是个小博物馆（说实话就是一段残桓，看不看其实都罢）。下去参观后原路返回到城墙上，如果从出口出来就再回不去了。
继续向东就到了小南门与朱雀门段，这一段集中了许多主题私房菜和比较有特色的青年旅社，这一段也是建筑上最有味道的一条街，藏龙卧虎，也许你随便看到的一户深宅大院就是知名企业家或文人墨客的宅院。从城墙都可以看得到。
