宾阳酸粉，宾州人的夏日圣品 图源：南宁美食部落
南街颜十五做的酸粉堪称一绝，粉质洁白透亮、滑而不粘、柔而不烂、韧而不坚，一口下去，爽滑细腻。如今绝大多数宾阳酸粉店为了省时省力，都采用煤气、电器蒸米浆，而颜十五仍然坚持原始的柴火土灶。“柴火蒸出来的粉条，口味是不一样的，从清代我太公在南街卖酸粉起，近百年就一直使用这种方式，所以我也要求我家人用柴火蒸米浆。”颜十五边说，边将土灶上滚烫且已然成功蒸成粉条的蒸托拿起，米粉质白如玉，薄薄的一层，待稍微晾晒，熟练地将成型的米浆以木片刮下，卷成粉条状。
将成型的米浆以木片刮下，卷成粉条状 摄影：梁舒欣
宾州城内的天早已全亮，烟火气息随着日出而隐约升起，南街人潮涌动、熙熙攘攘，早已不是凌晨三点空无一人的境况。通勤赶早的人在颜十五的店前排起了长龙，一碗酸粉下肚，酸中带甜，清爽无比，一扫起早的困倦之气，宾阳人忙忙碌碌的一天，是从一碗酸粉开始的。
孩提时的记忆：流淌在咿呀传唱的丝弦戏里对于老宾州人而言，孩提时最欢乐的时光，除了能嗦上一碗南街的酸粉，其次便是在半黑不黑、即将日落的时候，打着赤脚随着大人前往办酒席的人家里听上一场丝弦戏，丝弦戏承载了宾州人童年的记忆。
人潮涌动，小孩坐在大人的肩头，大幕徐徐拉开，台上锣鼓喧天，唢呐的嘹亮、大锣的铿锵，响彻宾州城，生旦净末丑轮番上演，以南街桂柳官话咿咿呀呀唱着或柔美或豪放的腔调，台下掌声如雷，欢呼雀跃。即使年少不懂戏，但打着赤脚踩着青石板铺就的南街巷道去听戏的时光，在多少老宾州人的记忆里烙下了或深或浅的印记。
关艳丝弦戏舞台扮相 图源：宾阳县委宣传部
“当时选传承人，他们觉得我比较合适，我便应了下来，我家是音乐世家，在我的记忆里，每到闲时，父亲总爱哼上一段丝弦戏，从小耳濡目染，学起来更容易些，但唱念做打也是要下了苦功夫去学的。台上一分钟，台下十年功，入了这行才深有体会。”在宾阳县文化馆内，我们见到了一身素衣的关艳。作为广西壮族自治区级非遗项目“宾阳丝弦戏”区级代表性传承人，关艳与丝弦戏有着说不完的故事。褪下戏服，妆容清淡的她虽不及台前光彩夺目、明艳动人，却多了几分温婉淡雅的真实感，谈及幼时与丝弦戏的缘分，脸上满是笑意。
广西壮族自治区级非遗项目“宾阳丝弦戏”区级代表性传承人关艳 图源：宾阳县委宣传部
“宾阳丝弦戏，以前也叫宾州戏，发展到现在有两百多年了，清乾隆年间，湖南来的白姓丝弦戏艺人南下宾州城卖艺，当时创建了宾阳第一个戏班子鲁班班，随后丝弦戏便在宾阳各乡镇流行开来，传承至今。”关艳谈起宾阳丝弦戏来滔滔不绝。她说，在年幼时，宾州内丝弦戏盛行，二月初二、端午、中元节最为热闹，各家戏班轮番上演，唱个三天三夜。有生意场的，也会邀上戏班子唱戏，从日落开台到次日中午，宾阳丝弦戏之盛况一时风头无两。
