在阳光下都能透光的卷粉皮看起来很是轻薄，却可以裹住满满配料。一口下去，柔韧又有弹性卷粉皮吃起来有些类似于凉皮，正当我还在反应卷粉皮的口感时，马上里面丰富的配料就冒出来“抢风头”了，豆芽的清爽、花生的坚果香、包菜的酸辣都随之堆叠，着实有些精妙。
段氏名特小吃
据说段氏名特小吃是整个市场里唯一一家会上午出摊的店，算是“南门劳模”了。和别家店只卖两三样东西不同，它家的sku相当多，除了常见的豌豆粉、卷粉、凉面、米线等，还开发出了椒麻鸡。
我买了碗豌豆粉，一大块的豌豆粉直接用刮下一块切成条，再加进各种配料就能吃了。
豌豆粉其实本身没什么味道，单吃的话，只有淡淡的碱香，但有了香菜、小葱、醋、油辣椒、花椒油等调味后，味道立马就变得立体了起来，吃起来滑而香辣，很适合夏天。
