地址 | 源中园农庄
一味好餸私房菜
到店必点「簸箕鸡」和「簸箕三宝」这两道招牌簸箕菜。
「簸箕三宝」，用鲜嫩的大白菜铺底，薄而嫩、弹牙又鲜甜的大头鱼片为主角，占据了整个簸箕的“C位”。剁椒鱼头和豉汁排骨为配角，分列两侧，小米椒的辛辣和豆豉的浓香，这截然不同的两种味道相碰撞，产生了丰富而满足的味蕾体验。
「簸箕鸡」，选用肉质紧实的地道清远鸡，经过冷水和热水的交替浸泡，以保持爽口有嚼劲的口感。簸箕鸡整只上桌，亮黄色的外皮配以点点细碎的芝麻和翠绿的葱丝，再加上姜丝、花生、柠檬叶、莞茜、蒜荞头、洋葱丝、秘制捞汁七种配菜团团围绕，让人食欲大增。
地址 | 一味好餸私房菜(南庄店)
