财鱼片，是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，财鱼片以蚕豆为主要材料，烹饪以干烧为主。“财鱼片”为石首地区传统名菜，色泽洁白，滑嫩爽口。
任婆肘子，深红饱满的圆形给人以喜庆圆满的充实感，油而不腻，落口嫩滑给人以很实在的味道，具有喜庆、吉祥的特征，也因该菜来自于刘备与孙尚香的婚庆盛宴，便长期成为当地人们婚喜庆典宴席中不可缺少的头子菜，成为习俗，流传至今。
头菜菜品，头菜即石首宴席上桌的第一道菜，此菜鱼含肉味，肉带鱼鲜，吃鱼而不见鱼、吃肉而不见肉，赏心悦目，滋味异常。
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