相传，明代万历年间的沪州出了一位舒姓武举人。他曾在外为官，嗜酒如命，晚年卸职还乡后，更开始在泸州城南的运沟首制窑池酿酒，作坊牌号为“舒聚源”，此后易主相传。这便是泸州以酒城扬名天下的初端。而沪州的大曲老窖池，无疑是中国现存建造最早、持续使用时间最长、保存最好的酒窖池，也是唯一被作为全国重点文物保护单位的窖池。
4、凤凰湖
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