口水猪肝是壶关美食之一，距今已经有上千年的历史。猪肝含有丰富的铁质、维生素、微量元素等矿物质，对皮肤的健美具有重要的意义。肝是体内毒物中转站和解毒器官，所以烹调前，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，这样就可以烹调了。口水猪肝口感鲜美营养价值高，是你到壶关不可错过的美食。

襄垣荤汤素饺
据史书上记载,相传，宋朝赵匡胤统一天下后，他的臣子苗广义不愿在朝为官，流落民间以打卦算命为乐事，周游于三山五岳间，隐逸于乡野之中。一日，他来到襄垣地界，日正中午，他看见仙堂寺门前左边有一卖素饺子的，右边有一卖肉片汤的，一荤一素吸引着众多香客和过往行人。看着热气腾腾的两样美食，疲乏的他更加饥肠辘辘。他想各尝一碗，但银两有限，只好各买半碗，兑在一起吃了起来。
苗广义吃罢，胃暖身舒，精神振奋，打开卦包，取出笔墨，大笔一挥，题诗一首于墙：“四白为素食，五味调荤汤；饱餐各半碗，素饺伴荤汤。入腹提精神，味美赛鸡鲜；劝君常食之，益寿亦延年。”他走之后，人们才知道此人原是大名鼎鼎的苗广义。于是，“荤汤”配“素饺”的吃法流传开来，名震上党大地。
武乡枣糕
是武乡当地一种独有的汉族小吃，清到民国时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面，使用传统工艺方法蒸制而成。
沁县干馍
民间相传已有1400余年的历史，传说隋朝末年杨广荒淫无道，听信谗言将大臣李渊赶出长安贬为晋阳留守。李渊前脚出长安，贼臣杨林后脚追*。追至沁县时，李渊终因寡不敌众，被杨林兵马围困在沁县月岭山上。山下徐村的徐茂公听说后，率领徐村的百姓前去助阵，击败了杨林。李渊奋战几日兵困马乏，饿得昏头转向，徐茂公见此情况急派百姓支锅做饭，可是锅、碗、灶具全被打的粉碎，皆成瓦片。于是徐茂公让大家垒好炉灶，将和好的面团揪成小剂制成小饼贴在锅片上，放入灶中烤成干饼，送给李渊及士兵们充饥。李渊吃后感觉喷香、酥脆，便问徐茂公这叫什么饼子?徐茂公说，此饼无油无盐，是用小火干烤而成的，我看就叫“干馍”吧。故在沁县、武乡、沁源民间一带流传下来。
“酥火烧”
