说起浦东的美食,你第一个能想到的是什么?
是三林本帮菜“老八样”、皮酥肉嫩的周浦羊肉,还是清香满口的高桥松饼?
周到君从浦东新区新闻办了解到,“舌尖上的浦东”精心遴选了6种浦东特色的非遗美食,涵盖冷菜、热菜、点心等多个种类,让大家在大快朵颐的享受中,感受特有的历史与民俗。
这些让人食指大动的美食,你都吃过哪些?赶快来看下吧
三 林 本 帮 菜
■三林本帮菜
入选上海市第3批非物质文化遗产保护名录
曾经的乡下流水席,在岁月流转间,演变成了经典的上海特色菜系。三林本帮菜“老八样” 是逢年过节的聚餐必备菜品。
■三林本帮菜“老八样”
最平常不过的一块猪皮,既可做成家常小菜“小葱肉皮”,也可担纲镇席主菜“蒸三鲜”。烹饪技法虽不同,却都是让人食指大动的本帮美味。
■小葱肉皮
周 浦 羊 肉
你吃过凌晨三点新鲜出锅的羊肉吗?皮肉酥烂、吃口绵软、鲜嫩滑口……一口下肚,曾经尝过的羊肉滋味便都成为了过眼云烟!
上海浦东新区西端的周浦镇,迄今已有1300多年历史,素有“小上海”之称,羊肉正是这里最负盛名的特产之一。不过,在当地人的眼里,一碟原汁原味的白切羊肉配上一盅烧酒,才是最正宗的周浦味道。