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你看到的可能只是用湘菜的手法烹饪福建的食材，但是湘海界·臻选店之所以这么火爆的秘密还是食材，精挑细选，不用预制菜半成品，炒出来的菜自然是有锅气，很是下饭。

双椒水库鱼头用的是泰宁大金湖的鱼头，酸香咸鲜辣俱全，酱汁还能呲溜一碗手工面。

酸辣东山手钓大管，东山的大管那么有名，手钓的大管，懂的都懂，做一份酸辣弹牙的大管，那简直是人间美味。