眨眼就到4月，3月的阴雨潮湿，4月的降温天气，大家都说，这春天的温度似乎比冬天还要低几度。春天还没过，广东人的家常汤也不只是祛湿气，因为春天早晚温差变化大，有时闷热就容易心烦易燥，晚上睡得不踏实，但老广东人相信，汤水滋养人，对应不一样的节气用不一样的食材，这些问题都可以解决，一年365天里，还有许多大众都可以喝的汤是非常推荐大家一试的。
在春天潮湿的季节里，许多人都容易觉得困乏没精神，这个时候煲汤也不能大补，春天喝汤不宜大补，反而要稍微清淡不能太油腻。所以在给家人日常喝的汤里，我比较喜欢用瘦肉煲汤/炖汤，瘦肉脂肪少，还能提高免疫力。
再准备一些花旗参。花旗参也叫西洋参、洋参，平时家里老人都喜欢含上1-2片，有助口舌生津，还有提神顺气的作用。与昂贵的人参不一样，西洋参比较温和，一家大小都可以喝用花旗参煲的汤。春季易烦躁，适当地用花旗参煲汤，有助眠安神的作用，晚上睡得香，睡得踏实。所以今天这碗汤你要试一试，不用花时间看炉火煲汤，准备一个小炖盅就行，炖汤更原汁原味哦。
食材：花旗参30克，花胶200克，瘦肉200克，生姜1块，盐少许。
做法：
1.准备食材。花旗参是原枝一小条的，一般在药店都能买到，或者汤料店里都有。花胶就是鱼肚，不同品种的鱼肚晒干后制成的就叫“花胶”。花胶含许多胶原蛋白，但花胶是海产干货制品，需要提前蒸好泡发才能用来煲汤或煲糖水。也是广东人很喜欢的汤料之一。准备好这些食材，瘦肉不需要特别多，纯瘦肉2-3两即可。
2.花旗参要切成薄片，自己在家切比较麻烦费事，一般在药店购买都能顺便把它们都切成薄片的。
