每次一到秋天,最期待的就是螃蟹,特别是鲜甜肥美的阳澄湖大闸蟹,想着就流口水。
不过,柠檬我今天看到了一则烤螃蟹的视频,「万虫钻动」的瞬间,吓得我头皮都发麻了!
大家来感受下!密集恐惧症者慎点!
其实,这位网友所拍的是一种俗称「屎毛蟹」的蟹。这种蟹一般生长在淡水或是排水沟附近,本身就有寄生虫,通常不会有人吃。
要知道寄生在螃蟹身上的寄生虫,包括水蛭、蟹奴、肺吸虫等,有些肉眼不容易看出来,如果没有煮熟,不小心吃下,可能会引发肺臟、肝臟、脑部病变。
所以,千万不要食用来路不明的螃蟹。食用螃蟹时,也务必利用高温*死寄生虫,或选择有信誉及安全的海鲜摊贩购买海鲜,确保食物的安全性。
就算是我们日常食用的螃蟹,大家也会存在不少的误解。
那么下面,柠檬我就一一给大家科普吧。
误区一:吃螃蟹,会拉肚子?很多人应该都有吃了螃蟹拉肚子的经历,但这可能并不是螃蟹的错。
1. 螃蟹不新鲜或没做好
螃蟹作为水产,比较容易携带致病菌。
如果它不新鲜,或加热不彻底,细菌没有被*光,就可能会发生急性肠胃炎,造成腹泻。
2. 你的肠胃不行
很多人有肠易激综合征(肠子比较娇气,一受刺激就可能拉肚子),对于这些人来说,螃蟹和日常饮食不一样,容易成为刺激物,如果再喝点小酒,那可能会更严重。
所以吃螃蟹不想拉肚子,你需要:买新鲜蟹,做熟,以及肠胃够坚强……
除了拉肚子外,网上对螃蟹还有不少误解!
误区二:吃螃蟹有很多禁忌1. 孕妇不能吃螃蟹?
这个说法有两种解释:
吃螃蟹会导致流产;
吃了螃蟹,生孩子会难产(横着)。
螃蟹能吃的部分主要是蟹肉和蟹黄,营养成分主要是水、蛋白质、脂肪、矿物质等等,没有什么会导致流产的成分。
只要螃蟹干净卫生,孕妇也能吃。
至于吃螃蟹会难产……真的有人信?
2. 螃蟹不能和柿子一起吃?
据说螃蟹和柿子一起吃,会导致肚子疼。
上面说了,螃蟹本身就容易引起拉肚子,和柿子真的没关系。
3. 螃蟹重金属超标,不能吃?
有报道说,大闸蟹重金属超标,外国人都不吃。
其实,大闸蟹(以及其他螃蟹)有毒物是不是超标,关键要看它生活的水和土壤有没有没受污染。
来源靠谱的螃蟹,不用担心。自己在小水沟捞的,就算了吧……
总的来说,海鲜过敏,以及有肠易激的人最好别吃螃蟹。其他人,不论是担心流产、相克、中毒、高血脂……偶尔吃一两只不用怕。多了,也吃不起啊。
误区三:黄色的都是蟹黄