——糖醋排骨的做法——
准备食材：排骨2斤、葱、姜、八角，清水。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的排骨两斤，放在案板上给它剁成小块。然后放在清水中给它冲洗一下冲洗掉表面的血水。这里的排骨大家最好选择肋排哦。比较大一点的骨头建议大家做酱大骨吃。
2.炒锅中加入适量的冷水，冲洗好的排骨放进去。然后再放入几个姜片、大葱片不用盖盖子大火烧开。这一步是给排骨焯水。水开后撇去表面的浮沫，然后开中火继续煮三分钟立即捞出。
3.排骨捞出后放入温水中清洗掉表面的浮沫，这样浮沫容易清洗哦。而且里面的浮沫不容易回缩。
4.准备配料：大葱半根切成葱花，老姜一块将其切片备用。八角两颗放入碗中。准备好糖醋汁。接下来开始上火制作。
