做芋圆一定要用木薯粉吗,做芋圆用糯米粉还是木薯粉

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-19 11:33:22

说起芋圆,相信很多喜欢吃甜品的朋友,特别是在很多的甜品店里面都有芋圆卖。芋圆看上去颜色鲜艳,种类特别丰富,而且吃起来口感很是Q弹爽滑,受到很多人的欢迎。在往里面加上一些其它的配料,口感也会更加的好吃,那么这么多颜色的芋圆是怎么做成的呢?

做芋圆一定要用木薯粉吗,做芋圆用糯米粉还是木薯粉(1)

做芋圆加什么淀粉?这可有讲究了,很多人不懂,难怪芋圆不好吃

芋圆一般是紫色、白色,还有黄色的。芋圆一般在广东比较多,其他地方会少见一些。别看芋圆也和珍珠奶茶里面的珍珠一样Q弹,但是芋圆用的食材可是很健康的,都是用紫薯、芋头、南瓜这些做成的。都是一些蔬菜和食材,吃起来不用担心健康问题,但是还是自己制作的最放心。

做芋圆一定要用木薯粉吗,做芋圆用糯米粉还是木薯粉(2)

做芋圆的食材,就这么几样,它的制作步骤也很简单。很多人都能做出来,但是自己做的芋圆和,别人的芋圆还是有很大的差距的。很多人做出来的芋圆容易干裂,口感还差,那都是因为制作过程中加错了淀粉。做芋圆一定要用的淀粉,就是木薯淀粉,没有了这个,我们的芋圆就不完整了。下面就给大家分享芋圆的制作方法。

做芋圆一定要用木薯粉吗,做芋圆用糯米粉还是木薯粉(3)

首先,我们去市场买回需要制作芋圆的食材,也就是芋头、紫薯、红薯,然后把它们全部洗干净,切成小块儿。放进蒸笼里面蒸熟。我们这里需要用到的淀粉就是木薯淀粉了,一般的超市或者粮油店里面都有的卖,如果还是没有找到的话也可以去淘宝上购买。

做芋圆一定要用木薯粉吗,做芋圆用糯米粉还是木薯粉(4)

三种颜色的芋圆制作方法都是一样的,那我们就先拿红薯来举例。把蒸好的红薯块放进一个大盆里面,用勺子把它压成红薯泥,一定要压成比较细的泥状。这样吃起来的口感才会更加的细腻,没有颗粒感。其他的两样先不要取出来,先放在蒸笼里面保温。我们往压好的红薯泥里面加一些木薯粉,先简单搅拌一下,然后再往里面加开水,刚刚加进去的开水,十分的烫,我们可以稍微的等几分钟再开始揉红薯面团,如果揉完之后发现水少了,重复上一个步骤就可以了。

做芋圆一定要用木薯粉吗,做芋圆用糯米粉还是木薯粉(5)

制作好的红薯面团,把它分成小块小块的,然后把这些小块搓成长条,再把长条切成小粒小粒的,大概就三四厘米长。切成小粒后,撒上淀粉,防止它们粘住案板。芋头和紫薯面团也按照一样的方法制作,然后把这三种芋圆混合到一起。一次吃不完的话,准备个大盆全部装进去,放进冰箱里面冷冻,到时候想吃的话直接取出来煮就可以了。

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别看这个芋圆的做法没几步,但是想要做好可不简单,我们红薯做成红薯泥之后,趁热就加入木薯淀粉揉成红薯面团,要先给他们搅拌一下,后面加的就是开水。揉面团的过程中,发现水少了,再继续加开水。以上就是芋圆的全部做法了,如果有更好的制作芋圆方法,欢迎大家在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。

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