准备一个碗，把黄姜切丝，不用去皮，带皮效果更好，放入3勺豆酱，用勺子把豆酱碾碎，把姜丝加入，再滴入少许油，搅拌一下
用一只牙签在鸡身上扎孔，这样腌制有助于入味，把豆酱姜料均匀的抹在鸡的内外，腌制4-5小时以上
黑鸡枞用盐水浸泡后，切两半，焯水备用
电饭锅里抹一层油，再把葱段打成结放入锅里，把鸡枞菌也放入
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