8：锅中水烧开，加入一勺盐，依次放进饺子，然后慢慢从锅底推动饺子，防止饺子座锅底，破皮露馅。煮饺子的时候一定要多加水煮，宽水煮饺子，饺子皮不容易发粘，吃着筋道好吃。加盐也是为了增加饺子皮的筋性，这样饺子皮不容易碎，从而不会露馅了。
9：饺子的肚子鼓起来了，手按下立刻回弹，这时候赶紧停火，用漏勺捞出来。薄皮大馅的饺子就煮好了，隔着饺子皮就能看见里面翠绿的饺子馅了，禁不住咬一口汁水流呀，鲜嫩又多汁，入味又鲜香，太好吃了。冬天，老妈就爱包这馅的饺子，比白菜萝卜还鲜美，老爸30个不解馋。
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