糖醋脆皮虾仁图解,家庭糖醋虾仁的正宗做法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-19 19:59:06

虾仁洗净去虾线,控干水,放入盐、白糖、料酒。 抓匀,入味10分钟。 虾仁入味的时间来调淀粉汁:先打一个蛋清放入碗中。 淀粉和面粉一同放入蛋清中。淀粉和面粉2:1的比例。 加适量水,搅拌均匀,做成淀粉糊。一定少放水,要保证非常粘稠,虾仁才能挂住糊,炸出来的虾仁才会出脆皮。 将腌好的虾仁放入淀粉糊中,裹住厚厚的淀粉糊。 锅中放多些油,裹淀粉糊的虾仁下锅,炸至定型,变色,捞出。 晾凉。 晾凉的虾仁再重复炸一遍,虾仁就会出脆皮了。 小火炸至变色,出锅。 来调糖醋汁。1勺白糖,1勺生抽,半勺陈醋,2勺番茄酱,1勺淀粉,适量水,搅拌均匀,糖醋汁做好了。 锅中留少许油,放入调好的糖醋汁烧开。 将炸好的虾仁放入锅中迅速翻炒上色,关火收汁。 出锅盛盘。 成品图。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.