鲈鱼营养丰富,是淡水鱼中含DHA(脑黄金)最高的,最常见的做法是清蒸。不过今天我给大家安利一个鲈鱼的新吃法——砂锅鲈鱼,操作简单,酱香浓郁,肉质鲜嫩,营养健康,大人小孩都喜欢。
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲈鱼 1条
- 蒜 7瓣
- 生姜 1小块
- 小米椒 2个
- 小葱 2棵
- 洋葱 半个
- 料酒 4勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 红烧酱油 1/2勺
- 黄豆酱 1勺
- 糖 1勺
- 油 适量
做法步骤
1、把鲈鱼收拾好洗净,剪掉鱼鳍和尾巴,切成等宽的小段,鱼头对半切开
2、所有配料洗净,洋葱切丝;小葱切段,一部分切成葱花;小米辣椒切小段;大蒜去皮,一半保留整粒,一半切成片;生姜去皮切成丝。