至于青鱼没普及开的缘由是：一是青鱼的催产繁殖很难，产的苗种很少很稀有。明是普通鱼，实是名优鱼；二是原来只以为青鱼只吃螺蛳不吃饲料，是一种误解。现在近几年青鱼养殖大行其道，其肉质结实美味，特别适合腌腊鱼，青鱼力大性野，是钓鱼场的最爱。
草鱼
草鱼的俗称有：草棒、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。草鱼为中国特有鱼类。
草鱼体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；咽齿2行，齿梳形，齿面呈锯齿状，两侧咽齿交错相间排列。体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其它各鳍浅灰色。 侧线鳞38～44，侧线前部呈弧形，后部平直，伸达尾鳍基。
