By 江雪雪
用料
- 肉馅 500g
- 盐 4g
- 白糖 15g
- 葱 1根
- 姜 5片
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 2勺
做法步骤
1、泡好葱姜水倒入肉馅中，加入调料，鸡蛋淀粉，顺时针搅拌均匀；
2、油温六成热，微火，用勺子把肉馅做成丸子放入锅中，放完一锅把火调大一点，等丸子基本定型，用漏勺轻轻翻动；
3、炸至焦黄，出锅～可以直接吃，也可以加调料蒸一下再吃～做大一点就可以做四喜丸子了～一次可以多做一些，放在冰箱冷冻保存～
小贴士
可以直接用勺子边做边放丸子，放时候用勺子沾下油，那样勺子不容易沾到肉馅～一定等丸子定型再翻动，不然容易碎哦～
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