五香烤排做法视频教程,五香发面烤排的做法

• 羊排需要低火慢炖才能变得柔软多汁。我们煮的时间足够长，所以它们变软了，但仍然保持肉味。
• 肥腻的羊肉可以承受强烈的味道，如烟熏辣椒粉、孜然和芥末。

在排骨名人堂中，猪肉和牛肉是明显的赢家。但是羊肋骨需要马上上手：它们丰富、多肉、多汁，而且味道浓郁。这个简单的食谱以烤五香排骨和浓郁的全麦芥末酱为特色。

其他，其他排骨：芥末酱香辣羊排

• 1（4 到 5 磅）羊排或羊胸肉
• 犹太盐和现磨黑胡椒
• 1 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1 1/4 茶匙孜然粉
• 1茶匙香菜籽
• 1/2 茶匙茴香籽
• 1/2茶匙糖
• 1/4 茶匙红辣椒片
• 1 1/2 杯自制或商店购买的低钠鸡汤
• 1汤匙全麦芥末
• 1汤匙无盐黄油

1. 将烤箱预热至 300°F。用盐和胡椒调味排骨。在一个小碗中，将烟熏辣椒粉、孜然、香菜、茴香、糖和辣椒片充分混合。用香料混合物将排骨擦遍，然后放在有边的烤盘或烤盘中的金属架上。
2. 烤排骨 1 小时，然后加热至 375°F，煮至外焦黄，内嫩，即时读数温度计显示 175°F，约长 1 小时。休息 10 分钟。

1. 
   
2. 与此同时，倒掉锅里的脂肪。将平底锅放在燃烧器上，用中火加热。加入 1/2 杯高汤并搅拌，刮掉任何褐色的部分；倒入一个中等大小的平底锅，加入剩余的 1 杯高汤。用中火煮至减半，约 8 分钟。拌入芥末，用盐和胡椒调味。关火，加入黄油。
3. 通过在骨头之间切割来分割肋骨，并与酱汁一起食用。