2. 面条下锅煮8分熟，然后捞出锅放入冷水中过下冷水。
3. 锅中倒入适量的菜籽油，将切好的配菜下锅翻炒出香。接着加入生抽，花生酱翻炒均匀。
4. 接着将面条捞出冷水中，稍微沥干下水倒入锅中混合蔬菜翻炒均匀，加入少许盐关火起锅。
可以加一些海苔做装饰或者加一些辣椒油也可以，但是夏天还是以清淡为主。虽然这样一碗面没有凉面那样麻辣十足，但是却可以满足营养丰富。胡萝卜具有健脾消食，补肝明目，清热解毒的功效。洋葱性温，味辛甘。有祛痰，利尿，健胃润肠，可提高胃肠道张力。黄瓜各种凉拌菜的百搭食材，夏天清爽的标志蔬菜。
