块垒是朔州的特色美食之一，主要食材是土豆和莜面，先把土豆煮熟，礤（ca，读“擦”’）成丝丝，再和莜面拌在一起，放上食盐、香葱，用蒸笼蒸出来之后，再入油回锅进行炒制，别有一番风味~~
炒块垒
朔州美食
朔州是山西的小杂粮主产区之一，小杂粮品种众多。今天，我们块垒饭的主要食材莜面就是其中之一。莜面所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，富含钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
炒块垒吃在嘴里
劲道有嚼劲儿
美味可口
搭配朔州特有的酸菜
农家味儿十足
怎一个“香”字了得！
来朔州
你一定要尝一尝
我们的农家饭炒块垒
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来源 朔州广播电视台
