2、圆葱切成块,葱几根切成段,姜一块切片。多少随意,根据油的多少来调整即可。
3、锅里倒入适量植物油,将切好的圆葱、小葱、姜片倒进去,小火慢熬,熬到圆葱等食材变得焦黄时关火,将它们捞出。这个时候锅里剩的就是葱油了,能闻到很浓郁的香味。
4、将熬好的葱油分三次泼入碗内,每泼一次油都要搅拌均匀再泼下一次,这样能防止把辣椒面炸糊,也能更好地激发出辣椒等原料的香辣味道。
一碗非常美味百搭的家常辣红油就做好了,色泽红亮,香气扑鼻,吃面、拌凉菜时都可以用。要注意,做酸汤水饺时红油要在包水饺前做好哦。
酸汤做法酸汤也应该在水饺出锅前熬好,可以提前把酸汤的材料都准备好,水饺下锅前先将酸汤熬上,水饺出锅时酸汤也熬好了,正合适。
1、小葱2根切成葱花;姜一块切成姜丝备用。