山西炒猫耳朵的正宗做法,山西炒猫耳朵的面食

©猫耳朵制作技艺

两手拇指相对按住面块，

一下一下往前推，

推成形如猫耳朵即妥。

浇猫耳朵的卤料做法多样，

风味不一，用料也多种多样，

随用料、做法不同，

亦有不同风味，

吃到嘴里滋味也不同。

简单的食材，

传统的炒制烹饪手法，

将备好的主料和配料切成适合的形状，

入锅炒制加入各种调味料，

喷香四溢。