7、锅内放水，水里放入一点点盐和几滴油。水开后放入猫耳朵，煮熟，捞出过凉水（也可以不用过水）。备用。
8、锅内放油，平时炒菜的量，放入葱花炒香，倒入所有蔬菜，加入适量盐和蚝油，基本炒熟，倒入煮熟的猫耳朵，翻炒均匀，最后出锅前淋入香油。
9、出锅，装盘。
10、成品。
小贴士
搓猫耳朵可以直接在案板上搓，就是没有花纹，炒的时候可以加入任何你喜欢吃的肉和菜。做的多了可以放冰箱冷冻，随时拿出来吃，也可以做汤，看你喜欢，怎样吃法都行。
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