路边摊常见的小吃种类非常的多，其中一种就是铁板香豆腐。铁板香豆腐表面微微焦黄，吃起来很脆，但是里面很软，所以一口咬下去会有外焦里嫩的口感，再加上辣椒的味道，瞬间就会唤醒你的味蕾，那么这么好吃的铁板豆腐怎么做呢？
烹饪准备：
1、老豆腐、蚝油、生抽、白糖、番茄酱、黄豆酱、葱花；
2、将老豆腐横着切，切成厚度大小一致的豆腐片；
3、切好豆腐就调一个酱汁，这是铁板豆腐好吃的关键所在，在碗里加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺黄豆酱、一勺白糖，然后充分搅拌均匀；
4、铁板上面加入适量的油，然后加入切好的豆腐，慢慢地煎；
5、煎到焦黄然后再翻面，这样豆腐才不容易散开；
6、老豆腐煎至两面焦黄，然后盛出；
7、煎好的豆腐倒入之前调好的酱汁，搅拌均匀；
8、之后再加上孜然粉、辣椒粉及葱花即可（如果能吃辣还能加点小米椒酱）；
尝一口，铁板豆腐表皮非常酥脆，一口咬下去，豆香味跟酱料混合在一起，咸香微辣，味道特别棒！你也快做来尝尝吧~
大家都觉得路边摊的小吃不干净，但是又不能拒绝其美味的食物，所以很多时候都是边担心边吃，吃得很不舒心，所以当你想要吃铁板豆腐的时候可以试这自己在家里做，没有铁板也没有关系，用平底锅也可以代替，也能做出美味可口的铁板香豆腐。
自己学会做路边摊的小吃之后就可以自己在家做了，这样的小吃不但吃起来好吃，同时还干净卫生，再也不用担心自己吃坏肚子了。
小贴士：
我们都知道在菜市场中的豆腐有嫩豆腐以及老豆腐，做铁板香豆腐的时候一定要选用老豆腐，这样方便煎，同时吃起来的口感也是更加的丰富。
