黑椒牛柳饭的制作方法,黑椒牛柳盖饭做法

3、肥牛放入铁锅中煎，可以不用放油，煎的时候肥牛本身会出油；

4、加入现磨的黑胡椒粉和少许海盐给肥牛调个底味（因为后面还会加酱汁，所以盐一点点就行，如果觉得掌握不好，也可以不放），煎至8分熟的时候关火，余温会把牛肉煎熟，避免过老；

5、把肥牛拨到锅边，锅中间留出位置扣饭；

6、米饭盛在碗里压紧，倒扣在铁锅中央，饭的顶部放一小块黄油（3g左右，可以增加奶香味，想减肥不放也可以），撒上煮熟的玉米粒，丰富口感。