红薯怕冻也怕高温，夏天温度过高，红薯很容易生根发芽，而且还容易腐坏发烂；而冬天温度过低，红薯很容易冻坏掉，就会变黑变硬，蒸不熟煮不烂。
①农村最常用方法
农村每年收成红薯多，一般都是放入地窖里面，没有地窖就会放入小房子里。我们家都是把它们放入屋子里面。
1、老母亲都会先在将坏的红薯挑选出来，把好的地瓜先晾晒3天左右；
2、接下来在屋子角落地板下面铺一层报纸，然后再撒上石灰和稻草。
3、将红薯轻轻堆积起来，放一层就会放一些稻草亦或是报纸，以此类推。
这样保存红薯，放置一整年都不发芽不腐烂，特别实用。储存红薯的屋不能漏雨，有小窗户可以通风哦，还要避免老鼠进去偷吃。
这是我们老房子以前储存红薯的屋子。这房子冬天和夏天进去都是阴凉阴凉，温度很适宜用来储存红薯。
