一首“咏鹅”,千古流传
一只老鹅,也浑身是宝
说到吃鹅,不知道各位吃货都有何高招
红烧?焖制?卤制?... ...
当然,肯定少不了煲汤
老鹅是暑天的清补佳品
它营养丰富
因其常年在水中生活,性偏凉
可滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津
满满一碗老鹅汤
一口汤一口肉
即滋补又享受
东关老鹅汤
始于上世纪八十年代,安徽品牌名菜
发源地在含山县铜闸与东关交界的三口塘
三口塘老鹅汤
作为含山县最早的一家老鹅汤店,已有30多年的历史
独特的风味,逐渐声名远扬
爱喝老鹅汤的老餮们
对于含山县的“东关老鹅汤”一定要好好了解
东关老鹅汤一大特点是讲究尝全鹅,就是一盆汤由一只整鹅熬成,鹅肉、鹅血与鹅头及内脏切成块状,各个部位,涵盖其中。