1、材料准备：
主料：蟹柳、鸡蛋
辅料：葱
调料：生抽、蚝油、辣椒粉、白醋、盐、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺白醋、适量盐和白糖、半勺淀粉、小半碗清水搅匀备用；
(2) 鸡蛋搅匀倒入锅里炒散盛出；
(3) 蟹柳炒软再倒入鸡蛋和酱汁一起翻炒均匀就可以出锅啦！撒点葱花。
三、《青椒酿虾滑》
1、材料准备：
主料：虾滑、青椒
辅料：青椒
调料：生抽、蚝油、老抽、白醋、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 调酱汁：碗里放入2勺生抽，1勺蚝油，适量老抽，1勺白醋，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水拌匀；
(2) 虾滑解冻后，用筷子按同一方向搅拌上劲备用；
(3) 青椒切段划开，塞入虾滑；
(4) 锅内倒油小火放入青椒，两面煎至虎皮状倒入调好的酱汁煮浓稠即可。
四、《葱油大虾》
