1、材料准备：
主料：鸡蛋
辅料：葱
调料：生抽、蚝油、白糖、香醋、辣椒粉（怕辣可不加）、淀粉、清水
2、做法步骤：
(1) 调酱汁：2勺生抽、2勺蚝油、半勺白糖、1勺香醋、1勺辣椒粉、1勺淀粉、半碗清水搅匀备用；
(2) 先把4只鸡蛋打散，；
(3) 油热倒入鸡蛋炒散；
(4) 再加入酱汁和葱尾，翻炒均匀即可。
七、《粉肠排骨酸菜汤》
1、材料准备：
主料：粉肠、排骨
辅料：酸菜、姜、蒜
调料：胡椒粉、盐
2、做法步骤：
(1) 先把排骨、粉肠清洗干净；
(2) 用压力锅把排骨、粉肠倒入开水，加入胡椒粉，小火煲10至12分钟；
(3) 砂锅煲加入蒜头、姜丝、酸菜炒香；
(4) 最后加入排骨、粉肠，煲10分钟后加适量盐即可享用。
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