蛋黄酥好吃有诀窍，详细配方和做法告诉你，酥香掉渣，比买的还好吃！
还有24天的时间又是一年的中秋节。说起中秋节，话题肯定离开月饼。月饼是中秋佳节中必备的节日糕点，寓意着和睦团圆。
最早的月饼种类非常的少，或甜或咸，甜咸相交，怎么看形状颜色都差不一样，后来月饼逐渐与各地的饮食相融合，又发展出很多不同种类的月饼，最出名的广式月饼、苏式月饼、滇式月饼等等。
而近年火遍网络的蛋黄酥，很受大家喜欢，它由面粉、蛋黄、白油等材料制作而成，酥脆掉渣，
蛋黄酥之所以深受许多人喜欢是有原因的，它本身不是很甜腻，外皮酥香，层次分明，甜甜的豆沙中包裹着咸蛋黄，微微的咸中又有淡淡的甜，外皮的酥，口感丰富，令人着迷。
这么好吃的蛋黄酥做法难吗？其实不然，只不过稍稍有点耗时罢了。在我的经验中，好吃的东西总是需要漫长的等待，所以想做好吃的蛋黄酥，你也需要有耐心哦。这次我做这蛋黄酥没有买咸鸭蛋，而是用的真空的蛋黄，不过处理一下依然很好吃。今天就分享这款蛋黄酥的做法，无需发面，按部就班的照着做，即使是新手也能成功。前两天发了一下成品图，好些小伙伴留言要教程，今天不负众望，将我的蛋黄酥配方比例和做做法分享给大家，希望这个中秋，大家也能吃到自己做的蛋黄酥，作为伴手礼馈赠亲人也不错。
蛋黄酥
水油皮：小麦面粉115g，猪油41g，温水40g，细白糖20g，
油酥：低筋面粉90g，猪油40g
其他辅料：水洗红豆沙300g，咸鸭蛋12个，鸡蛋黄1个，黑芝麻少许，白酒适量
