小时候吃过一种烧饼，皮脆内松，里面就像棉花一样软蓬蓬的。咸口，越嚼越香，但是吃不腻。每次放学看见，总要缠着奶奶给我买一个。奶奶怕我吃了以后回家不愿意吃饭，一般都是拒绝的。有时候磨不住我的软磨硬泡，会买一个与我对半分。所以能吃上一次这样的烧饼，对我来说是弥足珍贵的。
现在随着西式糕点的兴起和创卫工作的展开，制作这种传统中式面点的小店和小摊已经不多见了。翻阅了许多的资料和食谱，才有了今天这份适合家庭制作的盐酥烧饼做法。
制作盐酥烧饼，我们需要准备的材料有这些：
主面团
普通面粉 200克，清水 110克，植物油 20克，盐 1克，泡打粉 1克，干酵母 2克
油酥
普通面粉 35克，植物油 20克，盐 1克，抹面，蛋黄 1只，植物油 5克
准备好全部材料，我们开始制作
清水加盐和植物油
混入面粉泡打粉干酵母
揉成面团
揉好的面团非常软
放去大碗里面醒发半个小时
