大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
喜欢鸡蛋卷香香脆脆的味道，依稀记得儿时特别喜爱，今天就做家庭小零食“鸡蛋卷”，食材简单，香酥奶香，有喜欢的朋友们一起尝试做一下。
食材：鸡蛋、低筋面粉
辅料：食盐、白糖、黄油、黑芝麻
1.下面准备食材
准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人，可以借助工具。（加入少量的食盐，减少甜腻感，又能加强面粉的结构，使鸡蛋卷更具有焦脆感。）
白糖化开以后，加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌。（加入黄油，使面粉颗粒独立，失去粘性，才能更好地起酥。）
然后，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊。
