黄油并不是必须的，实在没有你也可以用植物油或者是不加，但是高筋面粉是必须的。面团搓到很有韧性的时候切一块下来，用手能抻成薄薄的膜，清晰的看到你的指纹又不破的时候，大功告成！
面团放在盆里盖上盖，二次发酵至两倍大，取出轻揉排气不用揉太久，因为一会擀的过程也是在排气。
把面团分成三份，每一份都搓圆擀长，把里面的气泡全部都擀出来，再从一边卷起来卷成小面卷，放在模具里，盖上盖开始三次发酵。
发到8分满，放入200度预热好的烤箱下层，上火170度、下火200度烤30分钟。烤好的土司取出来倒扣在烤架上放凉，因为带孩子出去玩，二次发酵有点过头了。所以吐司有一点点回缩，但是满模是没问题的！
