食堂卤面正宗做法,食堂打卤面十种卤做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 03:05:00

说起美食,大家很容易想到的是学校门口的美食,因为是从小吃到大的味道,不仅让我们吃不够,还会影响我们对食物的一种理解,小时候觉得美食的东西,长大后哪怕味道不一样,也会有一份情怀在里面。不过在家长心目中学校门口都是垃圾食品,味重价贵不健康。而陕西西安的歪小馆料理却是个例外,它虽开在学校附近,却是一家有温度的小店,温暖了无数学子的心。

食堂卤面正宗做法,食堂打卤面十种卤做法(1)

这家店在碑林区,离三中很近,可以说就是为三中学子服务的小店,只卖中午四个小时,从10点到14点,只要中午放学,学生们络绎不绝地涌进来,还会和老板娘交谈,像什么今天的功课怎么样,今天心情如何。老板娘也会开玩笑,不许他们浪费,说吃不完要留下来洗碗,从味道到氛围都是家里的感觉,让人觉得很舒服和温馨。

食堂卤面正宗做法,食堂打卤面十种卤做法(2)

这家店是一对中年夫妻在经营,老板才四十几岁就有了一头白发, 调皮的小辫子有个性的装修都说明了这家店的不平凡,小店藏在小巷子深处,是一所破旧的院落,但是却藏着不寻常的味道。店里只有四样菜,卤面13元、鸭腿9元、卤蛋2元、咖喱鸡饭13元,还可以免费续面续饭,连浇头都是随便续,老板娘说学生们正在长身体,就要多吃一点,真是太良心了。

食堂卤面正宗做法,食堂打卤面十种卤做法(3)

他们家的卤面是手擀面,比较粗吃起来很劲道,配上胡萝卜丝黄瓜丝豆芽和豇豆,淋一勺油泼辣子,肉很大颗分量足,满满一大碗感觉吃不完,有很特别的奶香味儿,有的地方叫做焖面,做法都是一样,但是味道很特别,入口爽滑,两个正常女生吃一碗就够饱了。简直是胃口的客人们的福音。

食堂卤面正宗做法,食堂打卤面十种卤做法(4)

鸭腿是提前卤好的,卤得很入味,已经脱骨的口感,骨头里都是卤香味,但是不咸口,而且吃起来鸭肉很鲜美没有膻味,一碗卤面一瓶冰峰再配上一个鸭腿,让人感到满满的幸福。如果吃不完一只鸭腿,来一颗卤蛋也不错,价格实惠香味十足,浓浓的蛋香味和面香结合在一起,让人特别的开胃。

食堂卤面正宗做法,食堂打卤面十种卤做法(5)

咖喱鸡饭的味道也不错,咖喱味很浓,只有微微的回辣,吃起来很香甜,大块的土豆和胡萝卜都炖得很软烂,搭配扎实鲜美的鸡肉块,吃起来真是太惬意了,还会配免费的面汤,而且他们家的纸巾和大蒜都是免费的,在西安的餐饮界算得上是一股清流,连一些大店也比不上这家店的豪气。

食堂卤面正宗做法,食堂打卤面十种卤做法(6)

虽然店里位置很小,只有三张桌子,不过往巷子深处走去还有一个小房间可以坐五六个人,比你想象中要干净整洁,除了人情味,还有浓浓的一股烟火气,真是值得打卡!

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