干嚼脆片的做法,最简单的脆片做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 16:22:46

春天特美,踩着一地落叶看繁花似锦、春光烂漫,油画般丝丝入扣。

春天过起来一点也不容易。温度和湿度都很纠结,早上过春天,中午是夏天,晚上又入秋了。

以至于逃不掉一些睡觉的难题——明明很困了,翻来覆去的,就是睡不着,心思又杂又多,太安静了会醒,有一点杂音也会醒!

每天早上被一栋楼的人问候:为什么你的脸色那么差?你没有睡饱吗?你是有起床气吗?天知道,为了这糟糕的脸色,我们已经刷墙一样在脸上涂涂画画了呀~

好好睡觉,除了要祛湿气,或许更应该想办法让自己的心定一定。

小v今天要介绍的食材,一般人只用来煲糖水,却不知道它也是一味“攻心”药,最能安心养神

莲子——把它和龙眼、百合、粟米一起熬粥,就是一个传统药膳方,能够解救“睡眠困难症”患者。

不过,干嚼也脆,不费牙,甜甜的;不用泡发,半个钟煮到绵软,而且不会烂。

地标产品,好得很随意~

干嚼脆片的做法,最简单的脆片做法(1)

如果说要挑选一种能够统一天南地北口味的食材,莲子毫无争议能够入围。药食共用、甘香粉绵,你有见过哪一个不爱莲子的人吗?

鲜莲子难保存,我们在市面上最常买到的是干制通芯莲子,把藏在新鲜莲蓬里粒粒小果子剥出来,去皮、去芯后翻转着烘干,按个头大小分出等级,就会变成你我都熟悉的样式了。

干嚼脆片的做法,最简单的脆片做法(2)

煮熟后的莲子像一个个光泽润白的珍珠,浮在一盅简单适意的银耳莲子羹上,或者缀在奶白咸鲜的莲子猪肚汤里,都足够让人叹一句活得精巧了。那莲花般的层层清香,水乡的温柔臆想,仿佛自带了某种让人美也让舒服的能量。

干嚼脆片的做法,最简单的脆片做法(3)

但好的莲子我们吃过的大约不多。朋友就曾抱怨过买到了发霉的莲子,坏了她一锅好粥;新闻里也经常报道为了高价,不良商家把莲子漂白了出售。

那么,传说中好莲子应该是怎样的?

干嚼脆片的做法,最简单的脆片做法(4)

采莲南塘秋,莲花过人头。

低头弄莲子,莲子清如水。

记者在广昌吃到的莲子,颜色并非全然的透白,是匀称的淡黄色;闻着有一股水边草木特有的香味;捧起来有撞击的脆响声。

干干地生嚼,嘎嘎脆响,是不费牙地粉质甜味;而用它们来煮一碗百合莲子的糖水,不用泡发,慢火炖上半个小时,莲子熟而不烂,粉糯得刚刚好。

干嚼脆片的做法,最简单的脆片做法(5)

获得国家地理保护标志的广昌白莲,从采摘新鲜的莲蓬到筛选烘*每一步,如果你感兴趣,点开视频有答案呢~

莲子是一种功能性的食材,本身具备补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神之效。

用莲子跟龙眼、百合配粟米来熬粥,能帮助“睡眠困难症“人群入睡

用莲子百合瘦肉一起炖汤,每周煮2次吃,对长期脾肺气虚咳嗽的中、老年人很有好处。

而常见的莲子红枣桂圆羹,还能治疗心脾两虚引起的头晕眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神经官能症、贫血等。

干嚼脆片的做法,最简单的脆片做法(6)

特别提醒吃货们的是,手工的通芯莲子一般很难把莲心完全彻底百分百地去除干净,但在那浓郁的清甜中不经意跳出来一丝丝苦味,却也更能挑拨人的食欲。而莲心本身清热败火,能降压去脂,是价格不菲的中药呢。

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