水煮蚕豆正宗做法,水煮干蚕豆的做法

2.白灼虾的汤倒入小锅里，大火煮开。

鱼汤鸡汤都行，或者直接加水也可以。

3.倒入蚕豆粒，加盖煮至再次开锅，沸腾一分钟让蚕豆变得更绿就说明熟了。

4.依旧大火，再淋入蛋花，最后加盐拌匀即可关火。

小贴士：

嫩蚕豆易熟，开锅即如绿翡翠般，入口稍用力一抿，就会绵软成泥，独有的清香，给啥都不换。

少加点盐调味即可，无需放太多调料，突出食材的原味才最美。

有蚕豆病的人不能吃，切记，这个多见于遗传。