夏日将近，又到了吃鱼的季节，目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。接下来小编就给大家介绍一下家常泡椒豆瓣鱼的做法
1.罗非鱼两面划几刀，淋入老抽，拌匀。葱白切段，姜切片，蒜子切片、泡椒切圈。
2.锅入油，放入鱼，煎至两面金黄，盛出。
3.锅留底油，放入葱、姜、蒜、爆香，放入泡椒 ，炒出辣味。放入豆瓣酱，炒散。
4.放入鱼，倒入一碗啤酒，加少量清水，放入老抽、生抽、半勺盐，加盖。大火烧开转小火煮十五分钟，盛出鱼。
5.留下汤汁，淋入水淀粉 拌匀，勾芡，淋在鱼上。即可
就这样一道新鲜美味的泡椒豆瓣鱼就做好了，大家学会了吗？
