准备好以上材料，茄子记得切完用水泡着，要不然茄子会发黑的
鸡蛋打碎，湿面条拿出晾干备用
依次放入葱花，大蒜，爆炒至金黄色，再放入鸡蛋，番茄，参考番茄鸡蛋的做法。
最后放入豆角，茄丁，老抽，盐，白糖提鲜，加水没过蔬菜，放入湿面条。切记面条一定在蔬菜上面，不要翻拌。
小火闷炖15-20分钟至锅底收汁。最后放入些许生抽，翻拌面条和蔬菜，可以出锅享用咯
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