6、淋入一大勺辣椒油，倒入花生酱，生抽，陈醋，放点胡萝卜，香菜一起搅拌均匀，有黄瓜的话加些黄瓜，宅在家里不出门，家里也没有黄瓜，不过味道已经很棒了。劲道又爽滑， 嘴叼也挑不出来毛病。
1、面粉里加一勺盐，能够让凉皮更劲道。
2、平底盘的四周刷上一层食用油，方便脱模。
3、凉皮在还没完全凉透之前，需要单独摆放在盘中，以免粘黏在一起。
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