干牡蛎粥的家常做法,小米牡蛎粥怎么做

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 18:28:12

想了解中医的朋友,首先要了解一些中药的知识。

中医大夫把脉看病,最常用的治疗手段是开中药,就像古时候打仗,这些中药就像医生指挥打仗时的兵将,中医故有“用药如用兵”之说。

很多中药又可药食两用,对健康养生大有裨益。

从6月2日开始,以“中原中医大夫所开方剂的中药频次”为序,解读百味中药健康密码,每日一更新,100天,让您看懂中医。

第二十三学堂:牡蛎

干牡蛎粥的家常做法,小米牡蛎粥怎么做(1)

No.23牡蛎(oyster)性味归经:咸,微寒。归肝、胆、肾经。

中药,很多时候就统称其本草或草本,其实不全是植物草本药,还有矿物药和动物药。比如在《伤寒论》同时代的药学专著《神农本草经》中,列上、中、下三品中药365种,其中植物类252种,动物类67种,矿物类46种。

今天给大家介绍一味临床常用动物药,海鲜一味!我们夏天总爱在夜市或地摊上点的那个烤生耗,牡蛎是也!但是临床上用牡蛎是用其壳,但其肉也是中药,称之为牡蛎肉,煮食治虚损,调中,解丹毒,疗妇人气血。用姜、醋拌来生吃,治酒后烦热,止渴。

一、主要功效

功能:平肝息风药;养阴药。

煅牡蛎:收敛固涩除酸的作用强,治疗胃疼、胃酸等。

生牡蛎:上收下敛,治疗头晕、便稀。《汤液本草》:牡蛎,入足少阴,咸为软坚之剂,以柴胡引之,故能去胁下之硬;以茶引之,能消结核;以大黄引之,能除股间肿;地黄为之使,能益精收涩、止小便,本肾经之药也。

干牡蛎粥的家常做法,小米牡蛎粥怎么做(2)

二、经典名方:“桂枝加龙骨牡蛎汤”

桂枝加龙骨牡蛎汤出自《金匮要略》,为桂枝汤的加味方,是瘦弱体质的强壮方,神经衰弱的安神方。

其用药组成、用量及煎服方法如下:桂枝,芍药,生姜各三两,甘草二两,大枣十二枚,龙骨,牡蛎各三两。上七味,以水七升,煮取三升,分温三服。当下临床中,

桂枝加龙骨牡蛎汤推荐量为:桂枝9,白芍9,生姜9,炙甘草6,大枣9,龙骨9,牡蛎9。

此方主治血痹之虚劳,原文“夫失精家,少腹弦急,阴头寒,目眩,发落,脉极虚芤迟,为清谷、亡血、失精。脉得诸芤动微紧,男子失精,女子梦交,桂枝加龙骨牡蛎汤主之。”

三、食疗推荐:“牡蛎粥”

可以用牡蛎干和大米一起煮,做成牡蛎粥。牡蛎粥的做法依然是比较随意的,凭自己喜欢什么口味,你喜欢在里面再加入些什么,牡蛎干多点还是少点等等,这些都自己决定。

但是有一点要注意,因为牡蛎干比米更嫩更容易熟,所以应等到粥米开花的时候,再把牡蛎干以及相关的调料放到锅内一起煮。

(文:金银花 图:来源于网络)

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