多情又美味的宝藏名城
占据关中通向河西走廊的必经路口，临洮曾一度是中原连接草原、华夏沟通西域的重要驿站。
茶叶、香料、瓷器、美玉等特产在此互通有无，临洮逐渐成了多民族混居、文化交融之地。
△历史上各路商人在临洮汇集。/《临洮五千年》
作为汉、藏、回多民族聚集之地，在这里人们不只可以看到漫山遍野的花儿，也可以用耳朵感受回乡特色的花儿。所谓“花儿”即融合了汉、回、藏等多民族特色的民歌，常以山歌的形式传唱。
在临洮每年都有多达三十余场的花儿歌会。从农历三月二十八起，紫松山、莲花山等山林野地里，会此起彼伏地飞出歌声。演唱者们站定山头，你来我往，有的甚至可以不舍昼夜唱上整整三天。
△人们把花唱进了歌里。/《临洮五千年》
盛大的歌会上，花儿成了世上最包容的载体，因为里面有互相告白的爱情，有取材丰富的故事，更有即兴创作的生活。
喜欢热闹的临洮人，在制造节日气氛上从不认输。和花儿歌会同时拉开序幕的，还有同迎八位神官的迎神赛会。泰山庙会之后，便是持续一个月之久的迎神拜神，只求借神力避灾害，以实现庄稼人“白马金袍神康寿，年年与我好麦豆”的朴素愿景。
△庙会上的舞龙。
而盛行于当地藏民之中的拉扎节，更是可以绵延近三个月。其间，他们除走亲访友聚餐，还会有隆重的跳神仪式。旋鼓声声，傩舞阵阵，面涂油彩的法师们还会将长长的银钎插入口中，让人肉痛之余，庄重和神秘的气氛可谓拉满。
人不停转，嘴巴自然不也能闲着。在临洮，最先不能错过的，便是一碗听名字就让人犯晕的热凉面。
所谓热凉面，其实指凉热两种吃法的拌面。出锅的拉面用油拌匀晾凉后，再加入浓郁的卤汁混拌均匀。盖在面上的肥肠和卤牛肉吸饱了汁水，再浇上让人食指大动的油泼辣子和蒜汁。富有层次的香味，让看似普通的拌面幻化出了无穷的魅力，热衷碳水的食客吸溜就能干掉一大碗。
