2，锅里放入适量的水，水开之后把木耳下锅焯水一分钟，接着把银耳也倒进去再煮一分钟。银耳木耳焯熟之后，用漏勺捞出来，放入冷水中过凉，如果有条件的可以用冰水，这样银耳和木耳吃起来更加爽脆。
3，利用银耳木耳过凉的时间，我们准备一下配菜，黄瓜拍碎切成小块，大蒜拍碎切末，把香菜切成小段。如果家里没有油炸花生米，可以利用这个时间可以炸一下。
4，银耳和木耳过凉之后，捞出来挤干水分，放入盆中，把黄瓜，香菜，蒜末放进去，加适量的盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，最后再浇上一勺热油，撒上一些花生米，用筷子拌匀就可以装盘了。
银耳不仅可以做甜汤，还可以做炒菜或者是凉拌菜。将银耳搭配木耳，黄瓜，花生米，这几种食材简单一拌，清脆爽口又入味，夏天吃清凉解暑，秋天吃滋阴润燥。
