猪油葱饼的正宗做法,猪油大葱饼的做法大全

前几天休年假，应同学相邀，回到了阔别多年外婆的家乡---桂平，虽然桂平离玉林不远，但自从外婆去逝后就很少回去了。小时候父母亲因工作关系需长驻外地，无暇照顾，便将我寄养在外婆家，是外婆把我带大，桂平在我孩提时代的记忆中是快乐的天堂。天冷时，每到周末三五个小伙伴会经常相约去爬西山玩或上山拾柴火回家；天热时，会抱着游泳圈偷偷跑到中山公园游泳，偶尔被大人发现的话回来肯定少不了，街头巷尾经常会见到我们嘻戏打闹的身影。这次回到桂平，和老同学白天游了一趟西山，晚上华灯初上，饭后逛街散步，不经意走到一农贸市场路口，见到一个炸葱饼的小摊，不由想起了儿时的吃葱饼的情形。小时候（上世纪七十年代末八十年代初）全国物资匮乏，买米买肉等都需要凭粮票肉票才能购得，街上很少有小商小贩摆摊卖东西，只偶尔有个别胆大的会挑小担走街串巷吆喝着卖葱饼，我们碰到的话会买上一两个坐在小摊边吃了起来，用猪油炸的葱饼香脆可口，在那个艰苦的年代对于没有什么零食吃的我来说是最好的美食。“我们尝一尝吧，看还有没有小时候的味道，”，虽然已吃过晚饭，我决意还是再吃一点，于是和同学在小摊边坐了下来，一人点了一个，开始品尝起来，味道还是原来的味道，还是那么香那么脆，真好吃！我们又分别再来一个。吃时还和摊主聊了几句，她说这个摊是九六年开始一直做到现在，全部保留以前的做法没有改良过，难怪味道没变，还是和儿时一样。一张竹椅、一个小柴火灶、支一个小铁锅，旁边一、二桶葱花米浆、三二张小凳，吃的人围在锅边，谈笑着吃着美食，很简单的幸福。小学毕业后应父亲的要求远离桂平出外求学，直到分配到玉柴工作才有机会抽空回来，儿时的玩伴各自成家在天南海北，能回到桂平聚在一起的机会不多。现在虽然经济条件比以前好很多，且物资丰富，但各人都感觉生活的压力大，早已没有儿时的快乐。偶尔回忆起儿时吃葱饼时心满意足的情景，一股愁怅的滋味涌上心头。味道还是原来的味道，只是出走半生，归来已不是当年的少年了！