大家好，我是老马爱唠叨，好吃但是不懒做，每天更新避免“失误”的美食做法，让那些“一看就会，一做就废”的日子赶紧消失！
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这几天的气温下降比较多，我明显感觉自己的抗冻能力有限，尤其是腿上总是感觉冷嗖嗖的，赶紧去市场买点牛肉，做好了拿回老妈家一起补补身体。所以今天和朋友们分享的是黄焖牛肉的做法，软烂不散，鲜嫩不韧，味道醇厚，口感爽滑，通过煸炒黄酱提升牛肉的香味，达到唇齿留香的效果。
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黄焖牛腩食材准备牛腩肉一块，干香菇一把，干黄酱，鲜黄酱，葱姜。
- 牛肉洗净切三厘米左右的块，香菇提前泡发切块，葱姜切大块，干黄酱和鲜黄酱按照1:1的比例使用温水解开备用。爱吃辣的朋友可以加一份香辣酱调味。
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- 行军锅烧水，凉水放入牛肉焯烫，再次烧开撇去浮沫炖煮五分钟左右，看到牛肉全部变色捞出，使用温水冲洗干净控干水分备用。很多肉类焯水之后不要使用凉水冲洗，这样会造成肉质紧缩口感发柴，还延长了炖煮的时间。
