第四步：肉馅煲好变色以后，加入切好的猪肝片和猪肚丝，放入锅中大火搅匀煮3分钟。
第五步：加入一调羹胡椒粉和适量的盐、鸡精进行调味。鸡精可以选择性加入，不喜的不用完全可以。
第六步：吃的时候，加入切成段的油条和葱花，捞出盛出即可。这样一碗寓意美好，味道鲜美的状元及第粥就做好了。
【1】不管什么粥，想好喝粥底一定要煲好才行，米粒要全部开花粘稠才行，放入适量的油和盐煲粥熟的更快，更香。
【2】生猪肝要切片后用水反复冲洗掉血水，然后拌入一些料酒，这样就不会腥。
【3】油条吃的时候再加入，刚炸的最好，酥脆的油条搭配鲜美的粥，真是绝配。
