特色煎鲈鱼
食材
鲈鱼1条、洋葱1个、油20克、盐6克、蚝油10克、葱适量、蒜适量。
做法
1、把鲈鱼收拾干净，把鲈鱼破开。背部要相连。
2、撒少许盐腌制10分钟，入底味。
3、把洋葱、葱蒜改刀切好。
4、热油，放入蒜炒熟，然后放入葱和洋葱炒匀。
5、将其铺入盛鱼的盘子，然后把鲈鱼放入锅中煎制。
6、 一面煎熟后，翻面再煎。依此方法，煎好鱼头鱼尾。
7、把煎熟的鲈鱼摆入盘中。
8、熬汁：锅中加少许水、蚝油、盐熬制到粘稠。
9、把熬好的浓汁均匀浇在鱼的上面， 点缀后，即可上桌品味。
腌焖鸡翅
食材
鸡翅中10个、蚝油10克、泰式甜辣酱30克、盐少许、生抽适量。
做法
1、把鸡翅洗净。用小刀划一些刀口，便于腌渍入味。
2、加入甜辣酱，加适量蚝油。
3、再加少许生抽、盐，翻拌均匀。
4、腌渍2小时以上。中间要翻拌 。
5、把腌渍入味的鸡翅放入电压力锅。
6、再把腌渍的酱汁倒入锅中。
7、选择肉类键，上汽后，焖制10分钟，即可关闭。
8、泄压后，出锅装盘，即可上桌品味。
荷兰豆炒香肠
食材
荷兰豆、香肠、蒜瓣、盐、油。
做法
1、荷兰豆摘丝洗干净。
2、香肠切薄片。
3、加入少许盐和油，再把荷兰豆放入开水中煮2分钟捞出。
4、锅里放入油把蒜瓣和香肠放入煸出油。
5、再把荷兰豆放入。
6、加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
花椰菜炒鸡蛋
食材
花椰菜、鸡蛋、红辣椒、油、盐、鸡精、蚝油。
做法
1、花椰菜掰成小朵，红辣椒和大蒜头切成小粒。
2、花椰菜焯水两分钟过凉水。
3、鸡蛋划散。
4、起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋翻炒，盛出待用。
5、锅中留油，下辣椒和大蒜头翻炒出香味。
6、下花椰菜翻炒均匀，下鸡蛋翻炒均匀。
7、加盐、鸡精、蚝油调味，加葱段，起锅装盘。
清炒萝卜苗
食材
萝卜苗、大蒜头、油、盐、鸡精。
做法
1、萝卜苗切成3cm左右的小段，大蒜头拍碎。
2、起锅烧油。
3、油七成热时，下大蒜头和萝卜苗翻炒均匀。
4、快速翻炒至软，加盐和鸡精调味。
5、起锅装盘。
丝瓜油条蛋汤
食材
丝瓜1个、油条1根、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、油适量。
做法
1、丝瓜削皮切滚刀块。
2、鸡蛋打散放入葱花。
3、锅里放入油，倒入丝瓜翻炒片刻待变色后，倒入适量的水。
4、煮沸后倒入鸡蛋液，加入盐。
5、把油条，葱花放入，油条放入泡软即可出锅。
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