第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。
每次吃的时候，提前一晚上拿出一个，放在冰箱保鲜层，第二天早晨，切成小块，放入小米粥或者是混汤面里，直接食用即可。
泡发海参的3个重点：
1.在泡发海参时，用到的所有容器都不能有油，要保证手上是无油的（包括女士的化妆品）。海参在泡发过程中，如果碰到油，接触到油渍的地方，海参就会自溶。
2.泡发海参要用冰水，冰水泡发可以最大程度保留海参的营养。
3.泡发海参和煮海参用到的水，一定要是纯净水，最好不要用自来水泡发，水质越好，泡出来的海参越大，营养也不易流失。
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